您的位置: 首页>菜谱分类>蒜蓉蛏子
蒜蓉蛏子
9.1万热度
16收藏
嫡钥肝辜医
美味的海鲜,配上提鲜的丝瓜,一道拿得出手的好菜
做法简单滴说就是:
蛏子洗净烫熟、去半壳、丝瓜煮熟。
摆盘后加调料、再浇热油。
心得分享:
按这个菜谱做,丝瓜非常好吃,可以多放一些丝瓜。
丝瓜配合蛏子的海鲜味道,非常鲜美。
食材
蛏子
500克
丝瓜
1根
两头中等大小的蒜切末
香葱
两根切末
辣椒面
2克
料酒
10毫升
蒸鱼豉油
5毫升
姜末
10克切末
2克
步骤
  • 1. 烧水,把吐好沙、洗净的蛏子放热水中,煮熟捞出。把丝瓜去皮、切片也用水煮熟,捞出备用。(不要煮太久。)把蛏子两侧的黑线择去,摘去一半蛏子贝壳或把所有壳都去除。动妈留了一半壳。
  • 2. 用蛏子和丝瓜片摆盘,淋料酒、加蒸鱼豉油,撒姜末、蒜末和葱末,可以撒一点辣椒面。另锅烧热20毫升左右的色拉油,浇在蒜末上就OK了。
小贴士
蛏子不容易吐净沙子,注意用干净水加盐,泡两个小时以上,注意换水。
如果水变脏了、说明蛏子是活着的,而且吐净沙啦。
这道菜的其他做法

清蒸蒜蓉蛏子

20收藏
10.5万热度

蒜蓉蛏子

119收藏
2.6万热度

铁板蒜蓉蛏子

22收藏
8.5万热度

肥厚的蒜蓉蛏子

14收藏
6.1万热度

蚝油蒜蓉蛏子

7收藏
7.4万热度
热门菜谱

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱