蒜蓉茄子
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汤圆dean
起初看到那道【蒜茄子】看着就觉得好吃，于是照着他的菜谱来做，做着做着发现时间上也不够，渐渐的偏离了初衷，于是有了这道蒜蓉茄子
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
油
10ml
盐
2勺
蒜瓣
5个
香芹
3颗
小米辣
1个
生抽
10g
醋
20g
牛肉辣椒酱
1勺
白糖
3g
步骤
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1. 备好食材【香芹后来在冰箱里发现了就没一起拍】 -
2. 茄子放蒸笼上蒸3-5分钟，筷子穿透即可
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3. 蒸至茄子的过程中，将蒜瓣切末【有捣蒜器的更好】
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4. 香芹切末，加入盐将两者混合均匀
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5. 加入辣椒酱
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6. 碗里放入糖，醋，生抽，再浇上热油拌匀
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7. 将晾凉的茄子切小段，抹上拌好的调料
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8. 一层层的码好，最后浇上料汁，让其腌制1个小时
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9. 成品图
小贴士
茄子自身带有水分，千万不要蒸的太烂了
【茄子蒸至过程中筷子可以穿透就行】，
家里有香菜的可以放香菜
做饭前可以提前将这道菜做好腌制，时间短了不够入味
【茄子蒸至过程中筷子可以穿透就行】，
家里有香菜的可以放香菜
做饭前可以提前将这道菜做好腌制，时间短了不够入味