蒜蓉茄子
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欧阳
一直就喜欢吃蒜香味儿的菜，这次看红姐做的蒜蓉茄子受不了诱惑，赶紧回家作了解解馋。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
油
适量
盐
适量
大蒜
2个
生抽
适量
白糖
适量
高汤
适量
小葱
1根
步骤
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1. 茄子洗干净，去蒂 -
2. 整个茄子和蒸锅蒸15分钟蒸熟
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3. 取出用小刀划开成条形
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4. 生抽，白糖，盐用高汤或水调成汁
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5. 淋在茄子上
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6. 大蒜拍蓉入在茄子上，撒上葱花，烧热油淋在蒜蓉上，逼出蒜香
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7. 成品，香得很
小贴士
茄子整个入锅蒸，不流失营养
最后一次淋油，一定要油温高，淋在蒜上会有吱吱的响声，逼出蒜香味儿
最后一次淋油，一定要油温高，淋在蒜上会有吱吱的响声，逼出蒜香味儿