清炸牡蛎
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罔安i侯
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食材
鲜牡蛎肉
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
花生油
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里 -
2. 加少许盐、料酒腌制片刻
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3. 鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
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4. 将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
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5. 锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
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6. 捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
小贴士
食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱，我家小子就爱番茄酱，所以不用准备别的蘸料，一碟番茄酱足矣。
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