酥炸牡蛎
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飞的云南美女彭湰
邻家从长海县带回来的牡蛎新鲜的很，大连人叫它海蛎子，提起牡蛎我总是想起上中学时学过一篇课文叫我的叔叔于勒，印象非常深刻，最后的场景是于勒叔叔在海边剥牡蛎，当时还在想牡蛎是什么呢，现在知道了，原来是被称之为海中牛奶的海蛎子，营养极其丰富，炸着吃蘸满椒盐，味道超赞！
时间: 10分钟内
食材
牡蛎
200g
油
适量
椒盐
适量
面包糠
适量
鸡蛋
适量
生粉
适量
步骤
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1. 牡蛎，不要用水清洗，那样会破坏它的鲜味 -
2. 准备鸡蛋液，生粉，面包糠
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3. 拿起一个牡蛎先蘸生粉，再裹一层蛋液，最后沾满面包糠
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4. 油烧到7成热，下入牡蛎略炸，随即捞出
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5. 等油温9成热时复炸，炸到两面金黄即可
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6. 捞出装盘
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7. 蘸椒盐吃，味道好极了
小贴士
炸的时候要掌握火候，才能炸的牡蛎酥脆可口！
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