汁烧比目鱼
15.4万热度
20收藏
收藏
|
蝶舞淺夏晨轩
第一次接触比目鱼是从朋友推荐那里得到，后面“本来生活”有卖，这便成了家里必备佳品～因为其烹调极其简单，肉质细嫩，入口即化，重点是！！！！！：少骨头，刺也是软的！！尤其适合宝宝和我这种不会抿鱼骨的人吃！
食材
比目鱼 1袋
适量
葱
3根
姜
5片
酱油
适量
白糖
适量
盐
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 比目鱼解冻，拆封，清洗干净…… -
2. 厨房纸把比目鱼水分吸干，避免煎的过程溅出油，也让比目鱼能煎得更好。
-
3. 用适量淀粉把比目鱼上下两面抹均匀，吸收剩余的水分同时煎出来的比目鱼表面香脆。
-
4. 冷锅热油，把蘸有淀粉的比目鱼块两面煎至金黄。PS:比目鱼肉质细嫩无比，翻面时注意别铲烂了
-
5. 姜切丝，放锅里爆香再放煎好的鱼块，然后放调好的汁料（适量的盐、糖、酱油、蚝油等+点点清水拌匀），然后大火收汁。
-
6. 放上切好的香葱&香菜段，上碟！开饭！
-
7. 剩下的汁淋上，味道一级棒！简单易操作！毫无难度的美味，就此诞生！适合繁忙上班族，回家拉开冰箱，半小时内开饭！
小贴士
冷锅热油，细火慢煎！！！