酱烧比目鱼
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蝶舞淺夏晨轩
去超市看到这个比目鱼是论条卖，很便宜就买了几条回来，以前没有在家做过这个鱼，用酱烧的方法尝试着做了一下，味道很好吃，就是卖相稍差了些，呵呵
食材
比目鱼
500g
油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
绵白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 比目鱼在冰箱里拿出解冻 -
2. 去除内脏，撕去鱼皮，撒点盐稍腌一下
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3. 蒜、姜切片备用，甜面酱准备好
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4. 白糖、醋、酱油调成汁备用
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5. 锅里放油，放入鱼炸一下
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6. 然后倒入调好的糖醋汁
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7. 再放入姜和蒜片
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8. 加水，放入甜面酱
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9. 大火烧开，再转小火烧一下
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10. 加水大火烧开汤汁都收完即可
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11. 盛到盘里可以吃了
小贴士
比目鱼的鱼皮一定要撕下来