豆豉焖鲶鱼
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宛如
鲶鱼便宜又好吃，作为吃货每次都吃完一整条！鲶鱼又没有小鱼刺，小孩子喜欢吃。
食材
鲶鱼
1条
姜
5-6片
香菜
2根
大蒜
7瓣
葱
1根
蚝油
1-2勺
料酒
1-2勺
盐（可不放）
小半茶匙
生抽
1-2勺
小米椒（喜欢辣的放）
3-5只
豆豉
10来颗
步骤
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1. 香菜和葱切段，蒜头对半切开，姜片，豆豉稍微切碎一下（也可以整颗，切碎容易入味）。 -
2. 热油，下蒜头，葱头，香菜头，豆豉，姜片炒香。
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3. 下鱼，盐，生抽，耗油，料酒，大火翻炒。（盐不用放也可以，因为豆豉本身够咸，这里放了是因为咱家人比较重口味。）
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4. 翻炒完后，下适量的水，中火焖12-15分钟。
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5. 汁收得差不多（不要收太干，有点汁好吃），就把剩下的葱尾和香菜叶放下去翻几下。
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6. 装碟子，开吃。