豆豉焖熏鱼
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坁美丽的谎言奚的
从姐家拿回来很多熏鱼,冰箱放不下了,放外面又怕时间长坏了,妈妈前几次都用来直接煮下,我觉得不怎么好吃,嘿嘿,其实是想换着花样做呢,我一休息就喜欢钻厨房折腾美食。今天我就做了一道豆豉焖鱼,是红烧的。
时间: 10-30分钟
食材
熏鱼
220g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
鸡精
适量
葱花
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鱼泡一晚,洗净,过洗N次,再冲洗干净(这部分很花时间)
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2. 电饼铛刷油盖盖烧一下
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3. 入鱼块刷油
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4. 撒胡椒粉、鲜辣粉,盖盖煎金黄,翻面同样操作
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5. 准备干红辣椒、豆豉
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6. 锅里入油烧开,下干红辣椒、豆豉不停炒
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7. 加入鱼块,不停翻炒
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8. 倒少量水继续炒
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9. 加酱油、鸡精、适量水,盖锅盖烧开
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10. 撒葱花,调味
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11. 出锅,上桌
小贴士
1、鱼泡一晚,并处理干净
2、入电饼铛煎两面金黄
3、炒锅爆香干红辣椒、豆豉,入鱼块翻炒
4、加酱油、鸡精、适量水烧开
5、加葱花、调味,出锅
2、入电饼铛煎两面金黄
3、炒锅爆香干红辣椒、豆豉,入鱼块翻炒
4、加酱油、鸡精、适量水烧开
5、加葱花、调味,出锅
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