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豆豉焖熏鱼
8.2万热度
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坁美丽的谎言奚的
从姐家拿回来很多熏鱼,冰箱放不下了,放外面又怕时间长坏了,妈妈前几次都用来直接煮下,我觉得不怎么好吃,嘿嘿,其实是想换着花样做呢,我一休息就喜欢钻厨房折腾美食。今天我就做了一道豆豉焖鱼,是红烧的。
时间: 10-30分钟
食材
熏鱼
220g
适量
适量
豆豉
适量
鸡精
适量
葱花
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 鱼泡一晚,洗净,过洗N次,再冲洗干净(这部分很花时间)
  • 2. 电饼铛刷油盖盖烧一下
  • 3. 入鱼块刷油
  • 4. 撒胡椒粉、鲜辣粉,盖盖煎金黄,翻面同样操作
  • 5. 准备干红辣椒、豆豉
  • 6. 锅里入油烧开,下干红辣椒、豆豉不停炒
  • 7. 加入鱼块,不停翻炒
  • 8. 倒少量水继续炒
  • 9. 加酱油、鸡精、适量水,盖锅盖烧开
  • 10. 撒葱花,调味
  • 11. 出锅,上桌
小贴士
1、鱼泡一晚,并处理干净
2、入电饼铛煎两面金黄
3、炒锅爆香干红辣椒、豆豉,入鱼块翻炒
4、加酱油、鸡精、适量水烧开
5、加葱花、调味,出锅
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