酸甜罗非鱼
10.3万热度
6收藏
收藏
|
迷乱花海巢
这道菜暂时还没有介绍
食材
罗非鱼
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
-
1. 罗非鱼洒盐，腌制半小时后把盐洗掉 -
2. 锅里热油，把罗非鱼放进去煎，煎到两面金黄后，把油倒出来，加入水，白糖，盖上锅盖开大火煮，水烧开后转中小火慢慢收汁入味
-
3. 鱼快好的时候，加入醋，然后再煮一会儿，收汁收到差不多就可以出锅了（整个收汁过程大概20分钟吧）
-
4. 加点香菜做摆盘~
小贴士
在煎罗非鱼的时候，鱼放进锅后不要翻动，要等到底下一面煎得金黄后再翻另一面
醋在最后加的原因是醋易挥发，太早加的话等煮好了醋味就没有了
步骤2里加入的水要没过鱼，要中小火焖煮20多分钟让鱼真正入味，如果加的水太少，收汁一下子就完成的话，味道入不了鱼肉里面就不好吃了
步骤2里煎鱼要用的油比较多，所以煎完后一定要把油倒出来再加入水焖煮，不然太油了
醋在最后加的原因是醋易挥发，太早加的话等煮好了醋味就没有了
步骤2里加入的水要没过鱼，要中小火焖煮20多分钟让鱼真正入味，如果加的水太少，收汁一下子就完成的话，味道入不了鱼肉里面就不好吃了
步骤2里煎鱼要用的油比较多，所以煎完后一定要把油倒出来再加入水焖煮，不然太油了
-
这道菜的其他做法
-
酸甜罗非鱼
0收藏8.5万热度 -
酸甜罗非鱼
50收藏9.9万热度 -
红烧酸甜罗非鱼
23收藏8万热度 -
酸甜罗非鱼「酸甜非洲鲫鱼」
13收藏14.9万热度 -
酸菜罗非鱼
43收藏15.3万热度