红烧罗非鱼
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踯躅
罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，海淡水中皆可生存。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
1000g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
糖
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 所需配料切好 -
2. 在清洗干净的罗非鱼的鱼肚子划两刀，以便好入味，随后抹上料酒。
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3. 锅中放油，将鱼的两面煎至金黄，不要勤翻动，以免鱼皮粘锅，我的有点粘了呢
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4. 煎好鱼后，放入葱姜蒜大料，辣椒，番茄酱，盐，老抽。醋调味
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5. 炒香后，放入适量温水，没过鱼即可，盖上锅盖，小火炖，等到汤汁收干即可出锅，
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6. 这样做的鱼很入味，
小贴士
煎鱼可适量多放些油，在煎鱼的过程中不要勤翻动，一面变硬之后再翻过来煎另一面，这样做的鱼比较完整
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