酸菜罗非鱼
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老石头弓打恒
罗非鱼味道鲜美，肉质嫩，酸菜罗非鱼，我个人觉得下饭，每次就用那个鱼汤泡饭，要吃很多
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
500g
酸菜
1包
龙口粉丝
两小把
葱姜蒜
适量
干辣椒，
适量
香菜
适量
蚝油
适量
剁椒
适量
鸡粉
适量
花椒
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 处理好鱼肉，用盐，料酒，胡椒粉，姜腌制备用 -
2. 锅里倒油
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3. 油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒
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4. 加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜
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5. 放入鱼煮10分钟就OK啦！
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6. 碗面上放葱节
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7. 另起一锅放油，放入花椒，干辣椒爆香
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8. 待辣椒变色后淋在葱上
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9. 放上香菜就可以开动啦！
小贴士
剁椒是家里自己做的，可以不放，根据个人口味
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