毛豆青鱼干
12.1万热度
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小梦泯灭无言钱浭
每逢过年必须准备的青鱼干，家常小毛豆，简单美味
食材
青鱼干
适量
毛豆
适量
香葱
适量
生姜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
老干妈
适量
油
适量
步骤
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1. 青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁
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2. 锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，大火烧开放入青豆继续烧，汤开之后放根据鱼的咸度适量加盐转小火，放入白糖提鲜，最后加入鸡精出锅
小贴士
青鱼干一定要充分的泡水，烹饪过程中尽量不再放盐
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