您的位置: 首页>菜谱分类>黄豆小鱼干
黄豆小鱼干
3.5万热度
187收藏
晁盖distinguish
缺钙?年纪轻轻,又经常运动的我是怎么会缺钙呢? 于是我专门自己交钱做骨密度的检测,检测结果表明我是骨密度水平低,钙在流失。


于是我请教了医生,也上网查了些资料,他们的解释是:骨的密度是指矿物质的含量,其中最主要的元素是钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,钙参与生命运动的全过程。由于每个女性都需要经过月经期、妊娠期、哺乳期、更年期等特殊生理时期,而女性的骨架及骨质量比男性少,再加上雌激素的影响,这些都会造成钙的流失,因次女性比男性更容易缺钙。而且有段时间我不规律的节食减肥导致的营养失衡,也加速钙质流失。


我们都知道膳食因素与骨密度关系非常密切,就必须注意平时在饮食中补钙,注意增加含钙量高的食品,重视合理膳食,在日常生活中多食用含钙丰富的食物,例如奶及奶制品、豆类、干果、海带、紫菜、虾皮、动物骨骼、海鱼等。而我们如何能吸收钙呢?维生素D是可以促进钙吸收的物质,因此补钙时要多补充维生素D。含有维生素D的食物非常少,鱼类含量比较多,可以多吃鱼。另外牛奶中也含有丰富的维生素D,所以喝牛奶是补钙的最好选择,既含有丰富的钙,还含有其它能促进钙吸收的辅助元素。


当然我们在食补的同时还要注意促进体内生成维生素D,主要两种方式:一是多晒太阳,促进钙的吸收;二是要进行适当慢跑等力量练习运动;这都是能促进摄入足够的钙,防止患骨质疏松症,促进保证骨骼的健康。


女性补钙可以说是贯穿女人一生的事情,除了由于身体状况逐年减少的骨质密度外,缺钙也是导致女性衰老的一大因素,因此女性补钙很重要。女性应当及时补充钙质,才能保证骨骼健康,维持健康美态,充分展现女性魅力。


说了这么多,介绍一下今天的主材吧。 这是朋友的弟妹从老家(靠近海边)带回的当地特产, 小鱼干,是什么鱼制成的并不重要,关键我们可以连刺一起吃掉,我用它配上些黄豆, 用干辣椒一起煸炒, 香香的,用来做小零食和佐餐小菜都不错,关键是能提供很好的钙源,不过吃了这些,不要忘记出去走走晒晒太阳或是运动啰。
时间: 10分钟内
食材
小鱼干
200g
黄豆
80g
适量
适量
适量
干辣椒
适量
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 将小鱼泡上二十分钟;
  • 2. 将黄豆泡上三个小时以上;
  • 3. 将黄豆凉油下锅;
  • 4. 小火慢慢的煎炸;
  • 5. 将炸好的黄豆捞出来备用;
  • 6. 用锅中剩余的底油, 将花椒和干辣椒放入里面煸炒;
  • 7. 再下入切好的姜丝煸炒;
  • 8. 煸炒出香味后下入泡好的小鱼;
  • 9. 煸炒几下后加入适量的料酒和老抽;
  • 10. 再加入少量的糖;
  • 11. 煸炒几下, 大火收干, 加入炸好的黄豆和葱段;
  • 12. 混合后装入盘中。
小贴士
1. 黄豆一定要浸泡三个小时以上, 如果能泡一晚上最好, 这样黄豆更容易成熟;

2. 炸黄豆一定要凉油下锅, 小火慢慢炒制, 炒到油中无明显气泡且黄豆金黄色就可以出锅;

3. 小鱼干泡的时间以鱼的大小不同, 泡过的鱼不仅盐份少些,而且熟得更快些;

4. 调料煸炒出香味后下入小鱼干翻炒, 加入料酒, 生抽和糖是为了鱼干去腥, 增色和减少盐分, 但最后需要大火将汁收干;

5. 锅中没有汁后再加入黄豆和香葱段混合, 这样能保持黄豆的酥脆。
这道菜的其他做法

黄豆小鱼干

29收藏
7万热度

黄豆小鱼干

14收藏
11.6万热度

小鱼干蚕豆饭

824收藏
7.9万热度

炒小鱼干

95收藏
1.3万热度

蒜苔炒椒盐小鱼干

186收藏
3万热度
热门菜谱

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱