辣味毛豆鲫鱼
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厥酵教约缮
辣味毛豆鲫鱼-----也是一款家乡菜。我感觉吧，很多朋友对于我做的家乡菜很好奇；怎么毛豆可以煮鱼？这个我也不清楚是怎么形成的？反正自打我从厦门回到了江苏老家，就常常是这样吃的。一到夏天，毛豆成熟了，这里的老百姓就是喜欢把毛豆煮各种各样的菜，真是百塔啊！一方水土养一方人吧~~~
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
毛豆
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 鲫鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干 -
2. 毛豆洗净
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3. 锅里油热，放下鲫鱼
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4. 两面煎透
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5. 放姜，蒜，辣椒酱
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6. 加适量水，加糖，料酒，老抽
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7. 放入毛豆，煮开8分钟
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8. 加盐，煮至汁稠
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9. 撒些葱花即可
小贴士
1.不要把汤汁收的太干，此鱼汁拌饭不错。
2.喜欢辣的，可以多放些辣椒。
2.喜欢辣的，可以多放些辣椒。