毛豆鲫鱼汤
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姗姗liu
鲫鱼汤，是我们家最喜欢的汤，俺喜欢把鱼汤炖的浓浓的，宝宝非常喜欢喝。毛豆，是我们这里夏秋季节的当季菜，也是白搭菜，我们这里的传统，是什么菜里都可以放毛豆的。今天用毛豆炖鲫鱼，真是相得益彰~~~美味不打折！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
550g
毛豆
120g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 毛豆漂净，放入油锅煸炒至转色，盛出.
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3. 鲫鱼处理干净，沥干水分，放入油锅
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4. 两面煎透
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5. 加适量清水
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6. 放入姜，葱
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7. 放入料酒，大火煮开
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8. 中火炖至鱼汤发白，浓郁.
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9. 放入毛豆，煮10分钟.
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10. 放入盐，胡椒粉
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11. 撒些葱花即可
小贴士
1.鲫鱼肚里的黑膜要去掉.
2.煮鱼汤要用大中火，汤汁才浓郁.
3.鱼汤调料尽量少，保持原汁原味.
2.煮鱼汤要用大中火，汤汁才浓郁.
3.鱼汤调料尽量少，保持原汁原味.
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