毛豆鳗鱼干
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pedal秀美
家里还剩下一包鳗鱼干，搭配点毛豆、胡萝卜很是香啊。鳗鱼是一种营养价值很高的食物，具有补虚养血的功效，非常适合中老年人食用。鳗鱼富含丰富的钙质，经常食用还能够增强体质。
时间: 10分钟内
食材
鳗鱼干
250g
毛豆
50g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 鳗鱼干洗净切块，姜蒜切片 -
2. 毛豆煮熟，胡萝卜切丁
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3. 起油锅煸香姜蒜
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4. 放入鳗鱼干翻炒，放料酒去腥
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5. 放入毛豆、胡萝卜
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6. 放老抽、生抽
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7. 放点盐、糖、开水大火烧开后改中小火
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8. 等鱼干熟后收汁撒上葱花
小贴士
我这个鳗鱼干是淡的，如果是咸味的鱼干，调味要适当减量