酱汁鳗鱼饭
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reed咖啡
妈妈说一直很难忘我在美国给她做的鳗鱼饭
食材
鳗鱼
1条
酱油
适量
白糖
适量
芝麻
适量
香葱
2～3根
油
适量
胡椒碎
适量
生姜
3片
料酒
适量
步骤
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1. 把鳗鱼去除内脏等清洗干净，切段，用料酒、酱油、白糖、胡椒碎和生姜腌制30分钟左右 -
2. 一边预热烤箱200度！一边在烤盘上铺上锡纸，刷一遍食用油（怕粘盘），把腌制好的鳗鱼段铺在上面，然后放进预热好的烤箱里烤10分钟，取出，鳗鱼翻面，刷一遍腌制的酱汁再烤10分钟。
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3. 米饭（关键）米2:1糯米 （这样的米饭配鳗鱼和汁才比较Q弹）
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4. 把腌制多余的酱汁加点油再一起加热到粘稠，关火。将米饭盛入碗中，鳗鱼铺在米饭上，浇上鳗鱼汁，撒上芝麻和葱花。
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