大蒜炒鳗鱼干
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思纬
冰箱里存了好多婆婆做的鳗鱼干，她切好按量帮我一袋袋装好。前天晚上拿出一袋泡了，昨天烧的，这个做法简单，我昨天随手拍了几张照片，今天整理出菜谱。
食材
鳗鱼干
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
少许
大蒜
4、5根
步骤
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1. 鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。 -
2. 大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒
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3. 泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸
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4. 水开后再蒸7、8分钟。
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5. 锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝
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6. 倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒
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7. 倒入大蒜
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8. 翻炒到到大蒜断生就好了。
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9. 盛盘，超级好吃，根本停不下来！
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