花菜炒鳗鱼干
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兔兔_Hasetutu
这是一道家乡菜，鳗鱼干也是老家带来的，和菜花炒起来味道很鲜美，是妈妈的最爱，我也挺喜欢吃的。菜花也是抗癌高手，多吃对身体好。是一道咸鲜为主的一道素菜，适合广大朋友。而且做起来也很简单哦！
时间: 10-30分钟
食材
主料花菜
大半个
鳗鱼干
适量
胡萝卜
适量
辅料姜
少许
蒜
少许
调料生抽
少许
盐
少许
味精
少许
步骤
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1. 菜花备用 -
2. 将其摘成朵，洗干净，放在篮子中备用
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3. 萝卜切片，鳗鱼切丝，蒜，姜切片备用
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4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒
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5. 再放入鳗鱼丝炸香，在最高温度时烹入料酒去腥
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6. 最后倒入菜花煸炒一会
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7. 加人少许生抽，少许开水，加盖煮一会
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8. 待锅中水快烧完，菜花熟后，放入少许盐和味精调味即可
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9. 盛出即可享用
小贴士
1.菜花要买那种散开的，口感比较好吃2.清醒时要用盐水浸泡，会洗的比较干净