酸菜炒鳗鱼
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KyouanSama
酸菜炒鳗鱼是一道潮汕美食，小曼鱼价格实惠，营养丰富，搭配酸菜一起焖煮特别下饭，酸菜的酸爽，搭配鳗鱼的鲜嫩，这道菜吃起来开胃又解腻。
时间: 10-30分钟
食材
海鳗鱼
1条
酸菜
1颗
食用油
2勺
生抽
1勺
姜
1块
鸡粉
少许
步骤
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1. 准备新鲜的海鳗鱼一条。 -
2. 鳗鱼用清水洗净，去除内脏，切块备用。
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3. 酸菜清水洗净切成丝，姜切末。
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4. 锅中放油，放入姜末爆香。
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5. 加入酸菜，中火翻炒三分钟，装盘备用。
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6. 放少许油，把切好的鳗鱼放下去小火慢煎一会，用锅铲翻面，再煎一会。
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7. 这时候加入炒好的酸菜，少许鸡粉。
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8. 再放入1勺生抽，用锅铲翻炒一下，加入少量的清水。
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9. 中火边炒边翻动至收汁即。
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10. 成品，趁热吃更美味。
小贴士
这道菜无需放盐，酸菜和生抽都是带咸味的。
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