五香熏鲅鱼
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静丝醉色染红颜
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食材
鲅鱼
适量
花生油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
米醋
适量
蜂蜜
适量
十三香
适量
啤酒
适量
水
适量
步骤
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1. 鲅鱼去头去尾洗净切成1，5公分的薄片 控干水分备用 -
2. 锅中加入花生油烧热放入鲅鱼炸制
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3. 鲅鱼炸制金黄后捞出备用
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4. 另起锅锅中加入少许的花生油烧热加入葱姜蒜爆香
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5. 加入生抽 老抽 蚝油 冰糖十三香 米醋 盐烧开
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6. 倒入适量的热水
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7. 水烧开后放入炸好的鲅鱼倒入啤酒 大火烧开 小火慢煮
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8. 鲅鱼熏好后捞出
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9. 将剩下的汤汁放凉后放入蜂蜜搅匀倒入盆中
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10. 这样一道五香熏鲅鱼就做好了
小贴士
1.鲅鱼不腌制炸的时候不会糊锅底
2.葱 姜蒜切块鲅鱼熏好后便于捞出
3 熏鱼放入蜂蜜能保持熏鱼的水分不流失而且味道很好
2.葱 姜蒜切块鲅鱼熏好后便于捞出
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