火腿炖黄鳝
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染指的悲伤昆琦
一道除了酒，啥调料都不用放的菜
食材
黄鳝
2条
火腿
半个巴掌大一整块
葱
2根
姜
4片
蒜
半个
料酒
1-1.5汤勺
盐
如果你觉得淡可以加点
步骤
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1. 鳝鱼切段，用沸水烫一下去掉表面的黏液
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2. 把除了盐之外的所有原料都放到砂锅里，加水盖过黄鳝。不加盖，大火烧开，撇清浮沫。
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3. 盖上锅盖，开小火，最小的小火，炖至少半个小时，炖到汤色发白最好。出锅视情况加盐。一般火腿放得多了就不要加盐了。
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4. 当然你也可以放点竹笋....但是不要放吸味的东西，要放增鲜味的哦！