火腿炖豆腐
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茂学苔
姐姐送了我一块火腿肉，火腿咸味较重，于是用淡盐水泡泡，每餐做菜时放一些在里面咸鲜又提味。今天用火腿和香菇一起炖了一锅豆腐，炖好的豆腐咸鲜软嫩好吃极了。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
水发香菇
100g
火腿
100g
葱花
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 1、火腿、香菇、葱花切好备用。 -
2. 2、豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水，去除豆腥味
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3. 3、砂锅放少许油，下火腿肉煸炒出油。
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4. 4、倒入一大碗热水煮沸。
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5. 5、下豆腐块煮沸。
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6. 6、下香菇煮沸后改小火慢炖半小时。
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7. 7、用少许盐和胡椒粉调味。
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8. 8、关火撒上香葱即可食用。
小贴士
火腿本身有咸味，此菜要先尝尝味放确定放盐量，根据个人口味不放盐或少放盐。