鸭腿炖豆腐
8.9万热度
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旧情衰纪
上周末在娘家吃烤鸭，剩了半只鸭子，妈妈非让我打包带回家，回家后被我请进了冷柜。这几天，天气变冷了，想吃点麻辣热乎的，于是翻出来，切了条鸭腿，与豆腐一起炖了，加了麻辣花生，吃起来相当过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
100g
烤鸭腿
1只
油
适量
高汤精
适量
水淀粉
适量
香菜
适量
黄飞鸿花生
适量
郫县豆瓣酱
适量
步骤
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1. 豆腐切约2厘米的方丁，烤鸭腿切大块。 -
2. 锅中放少许油，入郫县豆瓣酱炒香。
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3. 加入适量水、高汤精。
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4. 加入豆腐。
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5. 加入鸭腿同炖。
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6. 大火炖开后，转中火，当豆腐起蜂窝时，勾入水淀粉、放香菜关火。
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7. 撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。
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8. 装盘食用。
小贴士
1、如有高汤更佳，没有高汤可放水、高汤精或鸡精。
2、郫县豆瓣酱和鸭腿都有咸味，所以我没再放盐。
2、郫县豆瓣酱和鸭腿都有咸味，所以我没再放盐。