鸭腿炖豆角
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若雪樱花草大
特点：荤素搭配营养均衡咸鲜可口下饭下酒
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭小腿
300g
豆角
1000g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 、主辅料：鸭小腿300g、豆角2斤、葱姜。 -
2. 锅中加水、放入陈皮煮5分钟后，再放入鸭腿焯1分钟左右，捞出洗净备用。
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3. 起锅热油，小火煸香桂皮和大料，放入葱姜炒香。
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4. 放入鸭腿。 烹入料酒，然后加老抽。
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5. 小火炒至鸭腿上色后，加适量水。
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6. 烧开后，小火焖制20分钟左右，至鸭腿熟透。
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7. 加盐、白糖调味。
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8. 放入豆角。 用中小火炖制5分钟以上。
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9. 至豆角熟透。加味精提鲜。
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10. 出锅即可食用。
小贴士
豆角一定要炖制到熟透。不同品种的豆角炖制时间也油区别。