川味鸭腿炖土豆
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小米椒哩
我属于无辣不欢一族，今天的鸭腿炖土豆我放了郫县豆掰酱，感觉很棒的！
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
2个
土豆
3个
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
1勺
甜面酱
1勺
大葱
适量
酸姜
1块
大料
适量
花椒
适量
桂皮
适量
生抽
1勺
料酒
1勺
步骤
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1. 鸭腿洗净入锅焯 -
2. 焯好的鸭腿切成大块，放炒锅里煸出油
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3. 土豆洗净切块
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4. 煸出的多余的鸭油全部倒掉
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5. 郫县豆瓣酱切碎
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6. 砂锅放少许油，煸香豆瓣酱
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7. ，放入鸭腿肉，加生抽料酒翻炒
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8. 加入水没过食材，把所有调料放进调味盒里，放入砂锅
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9. 加一勺甜面酱，葱姜，大火烧开，转小火炖一个小时
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10. 放入土豆继续炖20分钟
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11. 盛一碗米饭，香喷喷的好吃极了
小贴士
鸭腿焯水需冷水下锅，焯出血末