香煎小鲳鱼
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小海梅花疏淡
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食材
小鲳鱼
适量
生粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 超市买来的冷冻去头小鲳鱼处理干净，在鱼身上每面用刀划一个十字，用料酒，葱姜腌制2小时 -
2. 腌制好的鱼，擦干水份，糊上一层厚厚的生粉
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3. 平底锅放油，煎鱼两面金黄即可
小贴士
糊上厚厚的生粉为了是煎出来的鱼表面很脆；
煎鱼的时候不要心急，一定要等到一面已经变硬的时候再翻面，这样煎出来的鱼才有型不易碎……
煎鱼的时候不要心急，一定要等到一面已经变硬的时候再翻面，这样煎出来的鱼才有型不易碎……
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