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塔吉锅红薯
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山楂suitcase
2018年的第一个菜谱，献给红薯！
冬日里最幸福的事情之一就是吃烤红薯了！热气腾腾的烤红薯捧在手上，边吹边忍着烫吃进嘴里，难以言喻的满足感！
家里没烤箱肿么办？用塔吉锅吧！用少量的水，最大限度的保留地瓜的原味～
食材
红薯
3个
清水
适量
步骤
  • 1. 红薯洗干净，用刷子把表面的泥土都清除掉。个头太大或太长的红薯最好切开入锅，不然中间可能会不够软糯。
  • 2. 码好红薯后倒入清水。
  • 3. 水量不要太多也别太少，大概浸泡到红薯四分之一左右。
  • 4. 盖上锅盖开大火直到水沸腾，五分钟后转中火十分钟，关火后再焖五分钟。如果中途闻到焦味就可以马上关火，然后焖了噢。
  • 5. 妥妥的塔吉锅红薯做好了！口感和烤出来的一样好吃！
小贴士
我个人喜欢把红薯煮到有一点点焦的状态，所以会在完全干水并闻到焦味的时候立即关火。如果大家不喜欢那么干的红薯，可以多加点水，或者把火调小一点，再延长几分钟的烹制！
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