牛肉窝蛋菠菜煲
7.8万热度
33收藏
收藏
|
帅气jug
牛肉嫩滑菠菜香甜蛋蛋爽口
食材
牛里脊
100克
菠菜
200克
鸡蛋
2个
油
少许
盐
少许
糖
少许
生抽
少许
料酒
一咖啡勺
蚝油
两汤勺
步骤
-
1. 菠菜洗净铺在塔吉锅内备用，怕糊可以锅底先抹点橄榄油 -
2. 牛肉用肉锤敲断筋络，最好去掉白色筋膜再敲
-
3. 用刀剁成肉泥
-
4. 加入油，盐，糖，生抽，料酒各少许，淀粉一勺，蚝油半勺，拌匀腌制十分钟
-
5. 将腌制好的牛肉夹在菠菜中间摊开。菠菜上的蚝油可以少放点，一勺到一勺半即可
-
6. 加100到200ml水，盖锅盖，用中小火焖。听到噗噗声（水滚）立即转最小火，焖约5-8分钟
-
7. 开盖看到菠菜软了即可
-
8. 打入生鸡蛋，盖锅盖焖1分钟，关火继续焖5分钟
-
9. 温度将蛋焖至1/4熟即可
-
10. 蛋拌匀即可开吃
小贴士
控制蚝油的量，否则味道能碾压老干妈的咸。
-
这道菜的其他做法
-
牛肉窝蛋煲仔饭
113收藏2.5万热度 -
牛肉窝蛋煲仔饭
773收藏8.2万热度 -
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺
775收藏10.5万热度 -
牛肉豆腐蔬菜煲 宝宝辅食食谱
29收藏12.6万热度 -
猪肉鸡蛋菠菜炒面
107收藏7.7万热度