牛肉窝蛋煲仔饭
2.5万热度
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晨潍夏日天浅蓝
用煲仔来做牛肉窝蛋饭，是广东煲仔饭一个很经典的吃法，一般来说，上桌的时候，牛肉是刚刚熟的，入口很是鲜嫩，并且不失弹性，而鸡蛋还是会流动的，把它们搅散在米饭里，蛋黄包裹着米饭与牛肉，入口又香又嫩又滑，这样的煲仔饭，猫一顿就可以吃个底朝天，连砂锅底的锅巴都不会放过，可见其美味指数绝对的五颗星哦。
时间: 10-30分钟
食材
大米
100g
牛肉
200g
鸡蛋
1只
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
姜葱
15g
生粉
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
步骤
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1. 牛肉剁碎。 -
2. 加入姜末，胡椒粉，盐，糖 ，生抽，蚝油，生粉，芝麻油拌匀。
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3. 然后摔打上劲备用。
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4. 大米洗净，倒上几滴食用油，开火煲饭。
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5. 当饭刚刚开始要干水的时候，把牛肉放入砂锅内。
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6. 盖上盖子，最小的火，慢慢转动砂锅，让周边都均匀受热。
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7. 可以闻到饭香，牛肉也成熟了，洒上事先炒熟的芝麻。
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8. 再打上一只鸡蛋，洒上葱花，继续焖上五分钟即可开吃。
小贴士
当砂锅里的米饭刚刚收干了一点水的时候，此时放牛肉入锅是最合适的。