1、腊肠一般选用广式的。
2、腊肠应该在水将干时放入，不要等到水全干时再放，那样不容易入味。
3、青菜和香菇已经提前焯熟，应该最后放，不然容易将青菜焖至变色。
4、瓦煲烫的时候不能接触凉水，容易裂开，应该取一块干毛巾或是其它的垫隔开，洗的时候也应该等煲凉透再洗。
5、瓦煲在使用之前先用盐水浸泡2小时以上，第一次使用应该先煲些稀饭之类的，稀饭的浓浆刚好可以渗透到这些小孔里，把煲补得严严实实，这样煲就不会渗水，能更耐用。