芋香腊肉番茄煲仔饭
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缠绕monopoly
犯懒了，不想做菜，就用电饭锅做了一锅煲仔饭，米饭中的锅巴真是香脆可口，家人都说好吃，每人一大碗吃的满足愉快~
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
1杯
番茄
2个
广东腊肉
1块
芹菜
1根
油
适量
盐
2克
酱油
1汤匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
清水
适量
步骤
-
1. 备好食材：大米、番茄、腊肉、芹菜、芋头 -
2. 掏干净大米，放入电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水
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3. 腊肉洗净后放在大米上面
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4. 通电，遮上电饭锅盖子，选择煲仔饭功能，电饭锅语音提示，开始工作
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5. 芹菜洗净切段，芋头、番茄分别去皮、洗净切粒
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6. 芋头、芹菜、番茄、放入大碗内，调入味极鲜酱油、蚝油、鸡粉、少许盐、少许油
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7. 用筷子搅拌均匀，腌制20分钟
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8. 电饭锅内的米饭煮至8成熟时，腊肉基本熟透
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9. 取出腊肉，稍稍放凉
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10. 腊肉切薄片
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11. 米饭上面倒入芋头、番茄、芹菜粒
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12. 上面再铺一层腊肉，遮上锅盖、继续煮饭
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13. 煮至煲仔饭熟透，焖片刻，再用饭勺打散米饭，即可舀起食用，看见了吗？有香喷喷的锅巴哦，顿时食欲大开
小贴士
腊肉洗净后和大米一起煮，这样腊味可以更好的渗透米饭中，令整锅米饭油亮而香喷喷。芋头和番茄腌制20分钟更入味。做煲仔饭水量不可以太多，水面比大米高出一厘米左右即可，水多了影响口感和食欲。
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