腊肉番茄炒韭菜
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诚跋墩院筛_
春天是吃腊肉的季节，每天下班回家都能闻到宿舍楼里飘来的腊肉香，腊肉属于腌制食品要少吃，所以我家腊肉从来都只做配菜，偶尔吃一两片解解馋。这道腊肉番茄炒韭菜有醇香的腊肉味和浓浓的韭菜味，再配上酸甜的番茄下饭极了。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
100g
番茄
150g
韭菜
150g
食用油
适量
盐
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 五花腊肉切成薄片备用。 -
2. 韭菜洗净控干水分切成3厘米长的段备用。
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3. 番茄去皮洗净切成片，蒜去皮切碎，干辣椒切段备用。
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4. 炒锅上火，少许油润润锅，放入腊肉煸炒出油。
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5. 腊肉煸出油后放入辣椒和蒜末煸出香味。
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6. 放入番茄翻炒翻炒。
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7. 放入韭菜翻炒。
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8. 调入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒韭菜时要先放入韭菜根部炒，再放入叶子炒。