牛肉煎蛋
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JOE
牛肉煎蛋是一道酒饭均宜的家常菜，也是一道能量充足的菜式。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
600g
鸭蛋
4个
油
适量
嫩肉淀粉
适量
黑胡椒汁
适量
葱花
适量
洋葱
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
-
1. 将牛肉洗净后切块。 -
2. 牛肉放入碗里，加入料酒、盐和嫩肉淀粉搅拌均匀后腌制半小时。
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3. 将鸭蛋打入碗中，加入切好的葱花搅拌均匀。
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4. 平底锅热锅下油后倒入搅拌好的蛋液煎成两面金黄的蛋饼。
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5. 将煎饼铺在盘子里。
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6. 热锅下油后加入洋葱炒香。
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7. 加放牛肉煸炒一下。
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8. 倒入黑胡椒汁炒拌均匀。
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9. 炒拌好的牛肉倒在蛋饼上。
小贴士
煎蛋饼时平底锅中倒多点油，这样不容易煎糊。
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