牛肉滑蛋
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渷木易子子
牛肉滑蛋是广东家常菜,成菜色泽浅黄,肉质鲜滑,蛋香浓郁。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
鸡蛋
2个
料酒
1勺
酱油
1勺
盐
2g
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 把牛肉切片。 -
2. 牛肉加入淀粉 酱油 鸡精 盐上浆腌制20分钟。
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3. 鸡蛋加入盐打散
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4. 锅中放入油烧热。 放入腌制好的牛肉滑开。
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5. 滑开的牛肉马上捞出
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6. 锅中留底油。 加入鸡蛋液炒至半熟。
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7. 放入牛肉炒至熟透即可。
小贴士
牛肉选较嫩的里脊肉。
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