1. 准备新鲜鸡蛋20个（存放时间过久的鸡蛋不建议用，煮后蛋壳不好分离，剥不出完整的形状）洗净后冷水下锅，水量盖过鸡蛋为宜。放二勺盐同煮，防止破壳。

2. 中大火煮开，继续煮十分钟（鸡蛋有可能携带沙门氏菌，必须洗净煮熟后剥壳。有数据显示，水沸后十到十二分钟左右蛋黄才能熟透凝固。如果要吃溏心鸡蛋，中火煮开再煮二分钟后关火，焖五分钟后捞出食用正好）

3. 将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中冲凉，冷水激过剥开的鸡蛋非常漂亮完整。

4. 将大葱二段、蒜三到五瓣、生姜三片、八角二个、桂皮一块、香叶二片、陈皮少许、花椒一勺、干辣椒段放入锅中。如果有茶包和纱袋，以免佐料弄破鸡蛋影响美观，将之全部放入茶包再下锅更好！（这一步的图搞丢了，上图是差不多煮好的图）

5. 放入鸡蛋，将小半碗老抽淋在鸡蛋上面。使其初步上色。或者将鸡蛋在酱油中打个滚儿，均匀上色之后再下锅，更完美。（这一步图也没有(>^ω^<) ）

6. 随后倒入啤酒，酌情加清水，水和啤酒以盖过鸡蛋为宜。再加少许食盐（老抽是咸的，食盐不可放多。淡口的可以先不放，煮好后尝下味道，差盐再加）中大火煮开后转小火20分钟关火，捞出鸡蛋晾凉（这一步，使鸡蛋冷热交替，表皮变Q弹糯软）

7. 将放凉的鸡蛋重新放入汤汁中，加适量冰糖提味增色。水煮开后转小火煮二十分钟左右关火即成。吃不完的连同汤汁一起倒入容器冰箱冷藏，浸泡过夜味道更佳。再热时盛在碗中上锅蒸也行，连汤汁一起入锅煮也行，味道不变。（勤快一些的，可将鸡蛋取出放凉后重煮这一步骤重复二到三次，口感更Q弹！我属于懒人，没有重复，口感也棒棒哒！超香，根本停不下来呀(*☻-☻*)

8. 所需材料。

9. 洗净后装入茶袋。

10. 扎紧口子。

11. 倒三分之一小碗的老抽。

12. 让鸡蛋在老抽里打个滚。

13. 初步上色啦。

14. 放入砂锅。

15. 放入调料包。

16. 倒入老抽。

17. 倒啤酒和清水，也可全部用啤酒，但液体要没过鸡蛋。

18. 中小火煮，程序同上

19. 成品。

20. 漂亮吧

21. 之前欠的图片都补上啦，步骤不变，文字也没改，看图即懂(#^.^#)