啤酒卤蛋
7.2万热度
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半暮未凉牧
再次尝试啤酒卤蛋，感觉味道还可以，微微带有啤酒特有的苦味儿，好在儿子并不介意。喜欢的可以尝试做一做
时间: 1-2小时
食材
鹌鹑蛋
适量
啤酒
一听
生抽
适量
盐
少许
步骤
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1. 鹌鹑蛋洗净，锅里加水没过鹌鹑蛋，再稍加一点儿盐大火煮开转小火5分钟关火，等三五分钟后就可以浸入凉水中剥壳了 -
2. 将煮熟的鹌鹑蛋剥壳，尽量也去除蛋身上的那层薄薄的白膜，不然会使蛋上色不匀。
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3. 准备好啤酒，生抽
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4. 将剥去蛋壳的鹌鹑蛋放入砂锅里，倒入没过鹌鹑蛋的啤酒，再加入适量的生抽，我和儿子喜欢辣的，我又稍稍加了几段小米椒，大火煮开转小火慢慢煮至几乎没有了卤水就可以了
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5. 煮好取出装盘，可以当零食吃了。我个人觉得凉了比热着好吃
小贴士
尽量去除蛋身上的那层薄薄的白膜