油炸麻花
10.1万热度
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觅芹逢
这麻花非常好吃，酥脆无比。一掰，碎成N瓣啦，而且自己做的，用最好的油炸出的味道，面香气十足。也是过年时很多地方都会做的小点心吧。
食材
面粉
200g
鸡蛋
1只
水
适量
盐
5g
黑芝麻
少许
糖
30g
步骤
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1. 先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀 -
2. 压面机压好面皮
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3. 档-3档-5档的顺序
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4. 咸面团揉好
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5. 压面机压好面皮
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6. 档-3档-5档的顺序
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7. 压好的5档厚度面皮
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8. 切成长约12cm，宽约5-6cm的面片
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9. 取两片，对折，如图切三刀
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10. 分开
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11. 一片从另一片的中缝处穿过来
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12. 再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可
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13. 咸甜口味所有的都做好
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14. 锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄。（油不能太热，火不能太大）