菌菇椒麻鱼
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若馨distinguish
少油鱼肉搭配菌菇，减脂也能有美味！
食材
巴沙鱼柳
2片
淀粉
1勺
蛋清
一个
盐
适量
花椒
一小把
白胡椒
少许
双孢菇
半碗
香叶
1片
八角
1个
姜
1片
红干椒
3个
生抽
适量
葱，香菜，白芝麻
少许
步骤
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1. 巴沙鱼柳斜切片。 -
2. 加蛋清，淀粉，白胡椒，少许盐上浆。
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3. 双孢菇切片。
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4. 准备熬油材料。
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5. 锅烧开水，放少许盐，放入菇焯水，时间不用太久很容易熟。盛盘备用。
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6. 鱼片一片一片放入水中，水开马上关火，鱼片烫熟比较嫩。
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7. 盛盘，加适量原汤。
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8. 另备锅，少油爆香炸料，熬至冒烟，关火。
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9. 油趁热浇到鱼片上，撒葱，香菜，芝麻，淋少许生抽，完成！
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10. 无刺滑嫩的椒麻鱼肉，超过瘾！
小贴士
鱼肉易熟，不要大火煮老。
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