小鸡炖蘑菇
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翁孤浪王者
过年从老家东北带的蘑菇，想做正宗的东北菜小鸡炖蘑菇。两人吃一只鸡太多，想用鸡腿来炖，结果一样美味~
食材
榛蘑
20克
鸡腿
2只
葱
根
姜
片
料酒
勺
酱油
勺
糖
克
盐
克
步骤
-
1. 泡蘑菇，要多洗几遍，蘑菇寄沙子多。
-
2. 焯鸡腿：鸡腿切块，焯一会，去浮沫。留汤一直加热备用。
-
3. 炝锅翻炒鸡腿：用葱，姜，大料，花椒炝锅，炒出香味放入鸡腿，翻炒金黄，加入酱油，糖，料酒。加入备用的热汤，没过鸡腿，炖20分钟，加入蘑菇，炖20分钟，大火收汁。
小贴士
一定要小火多炖会，更入味。
蘑菇吸盐，要少放盐。
中间过程忘了拍照，下次补上。
蘑菇吸盐，要少放盐。
中间过程忘了拍照，下次补上。