小鸡炖蘑菇
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翁孤浪王者
过年从老家东北带的蘑菇,想做正宗的东北菜小鸡炖蘑菇。两人吃一只鸡太多,想用鸡腿来炖,结果一样美味~
食材
榛蘑
20克
鸡腿
2只
葱
根
姜
片
料酒
勺
酱油
勺
糖
克
盐
克
步骤
-
1. 泡蘑菇,要多洗几遍,蘑菇寄沙子多。
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2. 焯鸡腿:鸡腿切块,焯一会,去浮沫。留汤一直加热备用。
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3. 炝锅翻炒鸡腿:用葱,姜,大料,花椒炝锅,炒出香味放入鸡腿,翻炒金黄,加入酱油,糖,料酒。加入备用的热汤,没过鸡腿,炖20分钟,加入蘑菇,炖20分钟,大火收汁。
小贴士
一定要小火多炖会,更入味。
蘑菇吸盐,要少放盐。
中间过程忘了拍照,下次补上。
蘑菇吸盐,要少放盐。
中间过程忘了拍照,下次补上。
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