茶树菇炒腊肉
8.7万热度
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一朝风月英逸
茶树菇的鲜，腊肉的香，青椒的辣，三者的完美结合，让我欲罢不能。
食材
自制老腊肉
280克
新鲜茶树菇
330克
二金条青椒
100克
豆豉
25克
盐
适量
味精
适量
老姜
适量
蒜
适量
干花椒
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 老腊肉洗净蒸40分钟，切薄片。 -
2. 茶树菇洗净在开水里焯一下，捞起沥干，二金条青椒切丝。
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3. 锅内放油适量，小火，放入10粒干花椒，油5成热时倒入茶树菇，青椒，豆豉，姜片，蒜片和盐煸炒，半熟时倒入腊肉继续炒，最后加味精炒匀即可。
小贴士
1.一定要买细长条青椒，这种才有辣味，不要买大青椒。
2.因为腊肉是咸的，又加了豆豉，所以只加少量盐，切记。
2.因为腊肉是咸的，又加了豆豉，所以只加少量盐，切记。