茶树菇炒腊肉
8.7万热度
9收藏
收藏
|
嘟噜嘟噜十一
茶树菇一种高蛋白，低脂肪，低糖分天然食用菌。经过优化改良的茶树菇，味纯清香，口感极佳，用来炒腊肉，荤素搭配，鲜香适口。
时间: 10-30分钟
食材
茶树菇
250g
腊肉
200g
洋葱
半个
青椒
2个
豆瓣
少量
干辣椒
4个
花椒
少许
姜
小块
蒜
3个
老抽
少许
白糖
少许
味精
少许
步骤
-
1. 腊肉洗干净先在清水里煮熟，然后切成薄片，洋葱和青椒切丝，干辣椒切段，姜蒜切丝。 -
2. 茶树菇洗干净，茶树菇的菌把比较脏，要一根一根的洗干净，锅里烧开水，把茶树菇焯一下水，捞起来沥干备用。
-
3. 锅里放少许油，再把肥腊肉倒下去，等爆出的油差不多的时候，就放少许豆瓣和刚准备好的作料炒香之后，放入洋葱和青椒，炒的差不多的时候，放茶树菇下去。
-
4. 然后放少许老抽，白糖继续炒，直到熟了可以吃了为止，最后放少许盐和味精调味就可以起锅了。
小贴士
茶树菇只需要稍微焯一下水就可以了，不要煮的太久，会破坏香味的。