番茄馒头
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惠甄浮期妄年
今晚的番茄馒头做的很成功，赶紧把配方记下来，以免忘记了
食材
番茄（西红柿）
2个去皮
水
少量
牛奶
少量
注，番茄＋牛奶＋水
重量合计是180
高筋面粉
300克
酵母
4克
糖
40克
低筋面粉
80克
步骤
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1. 两个番茄加大概20克水用破壁机打碎，称重量，如果不够180克，就加牛奶，使番茄＋水＋牛奶的总重量＝180克
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2. 高筋面粉＋番茄混合物＋糖加酵母，充分揉面
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3. 揉面到扩展，一发，夏天室温就可以了，冬天用烤箱的发酵模式，大概一个半小时
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4. 一发结束，加入80克低粉继续揉面，揉面要充分
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5. 整形，二发，时间大概45分钟 -
6. 直接上锅蒸15分钟即可。
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7. 做出来的馒头外形漂亮，组织细腻，入口松软，挺不错，以后就用这个方法
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