柠檬汁&柠檬麦芬
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食材
柠檬
2只
鸡蛋
1只
黄油
80克
糖（果汁）
60克
糖（麦芬）
60克
低粉
200克
泡打粉
10克
步骤
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1. 柠檬去两头，切开八块，剔除籽加入糖加入水到1000克刻度 -
2. 粉碎机高速两次，打成汁
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3. 过滤后取汁，装瓶放入冰箱
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4. 柠檬汁过滤后的渣尽量压干，留下做麦芬
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5. 在柠檬渣中加入鸡蛋、糖、融化的黄油并拌匀
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6. 在上述混合物中筛入面粉和泡打粉并切拌均匀
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7. 180度预热，同时准备模具和纸杯，再把面糊倒入裱花袋挤入纸杯
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8. 最后撒上蔓越莓，进烤箱，烤25分盖铝箔再烤5分钟就OK了
小贴士
蔓越莓干撒上面糊以后，一定记得把它们按到面糊里面去一点，这样蔓越莓口感更好不会被烤干变硬。
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