排骨竹笋汤
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聪明quarterly
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食材
笋
1500克
姜
两片
葱
适量
盐
适量
排骨
1000克
八角
1支
花椒粉
适量
步骤
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1. 将排骨洗干净，尤其小碎骨头渣挑干净，免得吃的时候伤到家人，这次因为婆婆妈爱吃猪蹄，所以加了半个猪脚，平时可以不加，洗干净后用开水去血水，放在盘子，里待用。 -
2. 把竹笋剥好，洗干净，切成小段，备用
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3. 加橄榄油，待油刚热加花椒粉，姜片，葱花爆一下，把排骨放进去煸炒一下
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4. 肉变色有香味后加入竹笋继续煸炒一下
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5. 放入酱油，料酒炒一分钟，关火
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6. 转移到高压锅中，加水没过菜，加适量盐，加八角，枸杞子，葱段，高压制汤
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7. 色香味俱全