排骨乌贼汤
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沈押韵的悲伤
据说排骨乌贼汤可以治牙龈肿痛。今天我突发牙龈肿痛，打电话给远在老家的婆婆，她耐心的跟我说了此汤的食材与制作过程，说是民间偏方，可以清热提神、明目清肝、有效治愈牙龈肿痛。希望真能如她所说的。
食材
排骨
350g
乌贼干
1条
咸鸭蛋
1个
油
适量
生姜
适量
蒜
适量
花旗参
6片
生抽
适量
白糖
适量
干菜头丝
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 排骨在沸水里焯一下，捞出。
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3. 生姜切片，蒜对半切。
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4. 乌贼干泡发洗净切条。
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5. 干菜头丝在清水里冲洗干净。
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6. 所有食材（姜、蒜、花旗参、干菜头丝、排骨、乌贼干）装进高压锅锅体内，并注入1500ml的清水。 （咸鸭蛋最后放）
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7. 加生抽（不加盐）。
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8. 盖锅盖先用武火，待高压锅发出“嗤嗤”声后转文火煲15分钟。
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9. 咸鸭蛋冲掉外壳上的泥巴，打开，分离出蛋清与蛋黄。（蛋清忘了拍照）
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10. 揭盖，加入蛋黄，开着武火煮３分钟。
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11. 再转文火，慢慢倒入蛋清煮１分钟。
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12. 加点白糖去腥提味。盖锅盖焖５分钟。
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13. 出锅喽。
小贴士
１.乌贼干是咸的，鸭蛋也是咸的，所以不必加盐。
２.乌贼干越陈年越有效。
２.乌贼干越陈年越有效。