排骨冬瓜汤
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英睿案
排骨冬瓜汤是家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，此汤含有丰富的营养成分，老幼皆宜。
时间: 1-2小时
食材
排骨
250g
冬瓜
200g
盐
适量
大料
适量
姜
适量
枸杞
适量
料酒
适量
香菜
10g
步骤
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1. 冬瓜切成片。 -
2. 排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。
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3. 把排骨捞出，沥干水分。
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4. 把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。
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5. 将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
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6. 出锅。
小贴士
要在汤快做好时放盐，这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。