排骨冬瓜汤
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向文可有可无
排骨冬瓜汤
时间: 1-2小时
食材
猪排骨
300g
冬瓜
300g
盐
1小勺
生抽
半汤匙
料酒
2汤匙
大料
1颗
桂皮
1小块
葱段
适量
姜
2片
香菜
2棵
鸡精
2小勺
五香粉
半小勺
步骤
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1. 准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替） -
2. 排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开
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3. 焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮
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4. 煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小时
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5. 排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦
小贴士
排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养
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