意式千层面Lasagne
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一碗
千层面--意大利特色美食，也是欧洲其他国家人们常吃的\"家常菜\"，这里介绍给大家它的经典做法，概括来说就四歩：炒肉酱，煮白酱，搭积木，入烤箱。 我会详细介绍每一步的做法，尤其炒肉酱和做白酱，大家掌握了也可以用在其他的菜里。 以下用量是四人份，但内容和量可以灵活掌握。
食材
千层面皮
9片
奶酪丝
依喜好添加
肉馅
500g
番茄酱
500g
洋葱
1个
蒜
1,2瓣
面粉
50g
黄油
50g
牛奶
600ml
橄榄油
一点（可以用其他食用油代替）
牛至
一点点（可用其他香料代替，比如罗勒）
香芹
一点点（可用其他香料代替）
盐
一点
胡椒
一点
步骤
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1. 原料集体照。 -
2. 【A.炒肉酱】 橄榄油热下洋葱和蒜。
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3. 【A.炒肉酱】 炒至香味出，洋葱和蒜炒软。
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4. 【A.炒肉酱】 下肉馅。
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5. 【A.炒肉酱】 炒至肉全部变色。
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6. 【A.炒肉酱】 下番茄酱，炒匀5分钟。
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7. 【A.炒肉酱】 放牛至，香芹，盐，胡椒，炒匀5分钟，放旁边待用。
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8. 【B.煮白酱】 另起一锅，中火融黄油。
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9. 【B.煮白酱】 待黄油融化，离火，一次加入全部面粉，搅匀。
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10. 【B.煮白酱】 重新放在中火上，一点一点加入牛奶，搅匀，煮7,8分钟。
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11. 【B.煮白酱】 放盐和胡椒。白酱完成放一边待用。
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12. 【C.搭积木】 将烤盘内抹黄油，防粘。
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13. 【C.搭积木】 首先放一层白酱，然后放千层面皮，放几片看烤盘大小。
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14. 【C.搭积木】 放一层肉酱，然后撒一层奶酪丝。
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15. 【C.搭积木】 然后一直重复，白酱-面片-肉酱-奶酪，搭几层随意，我就做了三层。
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16. 【C.搭积木】 最后结束在一层白酱，再撒一层奶酪碎。
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17. 【D.入烤箱】 170度烤30-40分钟。
小贴士
-看着步骤多，其实我是把步骤拆的比较细。
-有的超市可以买到现成的白酱和肉酱，省事。
-烤盘内抹黄油，防粘。
-肉馅用牛或猪都行。
-面片不用煮，它吸收酱汁在烤箱内烤熟更香。
-香料干的鲜的都行。
-番茄沙司太甜，不推荐使用。
-有的超市可以买到现成的白酱和肉酱，省事。
-烤盘内抹黄油，防粘。
-肉馅用牛或猪都行。
-面片不用煮，它吸收酱汁在烤箱内烤熟更香。
-香料干的鲜的都行。
-番茄沙司太甜，不推荐使用。
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